第二届中国减盐大会：推动健康中国行动与减盐策略创新

mysmile 百科 2025-09-10 89

第二届中国减盐大会于2022年9月15日在山东威海成功举办，此次会议得到国家卫健委食品司、山东省卫健委、威海市卫健委的全面支持，并由中国营养学会和中国疾控中心联合主办，山东省疾控中心与威海市疾控中心共同承办，旨在深化减盐行动在全球健康促进中的实践。

与会人员

本次大会汇聚了众多权威专家与领导，包括中华人民共和国国家卫生健康委员会食品司副司长田建新、中国营养学会理事长杨月欣、山东省卫健委一级巡视员肖培树、威海市委常委兼常务副市长林强、世界卫生组织驻华代表Gauden Galea，以及来自北京大学临床研究所、北京大学第一医院、陆军军医大学大坪医院、乔治全球健康研究院、卫健策略（美国）济南代表处和山东省相关行业协会的代表，共同探讨减盐策略与公共卫生创新。

会议内容

会议开幕式由山东省疾控中心党委副书记、主任马吉祥主持，他强调本届大会是实施《健康中国行动》的关键步骤，有助于促进营养学科交流、提升公众健康意识、推广健康生活方式，并推动减盐行动的广泛落实。

中华人民共和国国家卫生健康委员会食品司副司长田建新在发言中指出，减盐是全球公认的高性价比健康干预措施，需科学识别关键人群、重点行业和单元，强化健康教育与促进，使减盐、减糖、减油理念深入人心，并在日常实践中有效应用。

中国营养学会理事长杨月欣在致辞中呼吁对标健康中国2030目标，参考世界卫生组织SHAKE减盐策略，借鉴省部减盐防控高血压项目经验，加强国际协作，提炼中国减盐技术并输出成功模式。

世界卫生组织驻华代表Gauden Galea通过视频致辞赞扬中国在减盐领域的努力与成就，并分享最新研究进展。他强调减盐措施的公共卫生价值，需要政府、社会、企业和家庭协同行动，以支持健康中国目标的实现。

山东省卫生健康委一级巡视员肖培树回顾了山东省减盐成果，提及2011年与卫生部签署减盐防控高血压项目，五年内居民人均食盐摄入量降低2.2克，实现“三降低”和“四提高”，并入选2016年全球健康促进大会优秀案例；2017年推出“一评二控三减四健”行动，2019年与国家卫健委签署“三减控三高”协议。未来，山东省将联合多部门探索重点人群和场所的干预模式，为全国提供可复制经验。

随后，中国营养学会副理事长马爱国教授、中国疾控中心营养健康所所长丁钢强、北京大学临床研究所武阳丰教授、北京大学第一医院孙宁玲主任及陆军军医大学大坪医院祝之明教授等专家分享了国际与中国减盐现状、策略挑战及实践案例。

会议尾声，山东省行业协会代表就食品生产和餐饮减盐技巧进行交流，承诺发挥行业引领作用，提供低盐健康食品，共同推进全民减盐。